КУХНЯ АЗЕРБАЙДЖАНА

[smersh70]

Нахичеванские грибы.
Зажарил правильно, а вот на шашлык не надо, лучше цельным гриб поставить на уголь, но головкой вниз.
Через некоторое время у стебля появится сок, с которым можно выпить литр водки

[smersh70]

[Нано]

Azebaycan daglarinda qurudulmush shirin xurma
Cухофрукт сладквя хурма которая сушена в горах Азербайджана

[smersh70]

Azebaycan daglarinda qurudulmush shirin xurma
Cухофрукт сладквя хурма которая сушена в горах Азербайджана

Вкусятиня

Azebaycan daglarinda

Габала....и ее древняя кухня

[azmilset]

Фантастический вкусный люля-кебаб рецепт приготовления из баранины на шампурах
Люля-кебаб – восточное мясное блюдо в виде продолговатых котлеток из баранины. Жарят люля-кебаб на шампурах.

Продукты (на 8 порций)

• Баранина - 1 кг
• Сало (курдючное или почечное) - 200 г
• Лук репчатый - 150 г
• Соль - 1 ч. ложка
• Перец черный молотый - 0,25-0,5 ч. ложки
• Зира - 0,5 ч. ложки
• Кориандр молотый - 1 ч. ложка

Как приготовить:

1. Взять парное мясо (лопаточную часть или от бедра), очистить от жира, жил и пленок и очень мелко порубить сечкой на деревянной поверхности в фарш.
2. С курдючного сала срезать сухую пленку, затем нарезать острым ножом, сначала соломкой, а потом до размеров рисового зерна.
3. Очистить репчатый лук, нарезать мелкими кубиками.
4. Смешать мясо, сало и лук, посолить, добавить чёрного перца и, по желанию, зиру и кориандр. Хорошо вымешать фарш. Затем фарш обязательно около 5 мин. отбивают – поднимают и снова бросают в миску.
5. Смочить руки водой, взять кусок фарша, слепить из него продолговатую котлету и нанизать ее на шампур, расправляя по всей длине.
6. Жарить люля-кебаб на довольно жарких углях, до золотисто-коричневого цвета на поверхности и розово-серого цвета внутри.
7. Настоящий правильный люля-кебаб готов. Приятного аппетита!

[Светлана2809]

Мне больше по душе наша родная кухня
Люблю делать крабовый салат классический с огурцом, рекомендую всем новичкам попробовать сделать такое.

Ингредиенты:

200 г крабовых палочек (можно использовать веганские альтернативы)
1 банка сладкой кукурузы
1 свежий огурец, очищенный и нарезанный
1 морковь, очищенная и нарезанная
1 небольшая красная луковица, мелко нарезанная
200 г варёного картофеля, нарезанного кубиками
2-3 ст. ложки майонеза (веганского или по вашему выбору)
Соль и чёрный перец по вкусу
Несколько веточек укропа для украшения
Приготовление:

Приготовьте рис:
Промойте рис под холодной водой до прозрачности и варите до готовности. После варки дайте ему остыть.

Подготовьте овощи:
Нарежьте варёный картофель и морковь кубиками. Нарежьте огурец и лук мелкими кусочками.

Обработка крабовых палочек:
Нарежьте крабовые палочки на небольшие кусочки.

Соберите салат:
В глубокой миске объедините остывший рис, нарезанные овощи, крабовые палочки и кукурузу.

Заправка:
Добавьте майонез и тщательно перемешайте все ингредиенты. При необходимости приправьте солью и чёрным перцем.

Украшение:
Перед подачей украсьте салат свежими веточками укропа.

[Ifti]

тут несколько ссылок выложу и уйду работать.

[Ifti]

для разнообразия форума.

[Ifti]

[Ifti]